株式会社 寿屋
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2018年 08月 01日
久しぶりに鰻を食べた管理人です。
けっこーな老舗で 改装してキレイになって なかなかのにぎわいでした。 食べたのはミニのひつまぶし! お酒も飲んで、他も食べるので フルサイズは大きすぎて・・・ (としだなぁ) さてさて、今更「土用の丑」ですが、 今年は7月20日でした。 が、今年は始めて参加しませんでした。 鰻を取り扱わなかったということです。 理由は高いから、なんですが、 仕入れが高いのも当然ですが、 販売価格も高くなるからということです。 答えはお客様が出してくれるのですが、 限りなくNOに近いのではなかと・・・ 先日、百貨店の食品部長の経験のある方とお会いして 「今年は鰻やらなかったんだね」 と言われました。 丁重に説明をさせて頂き、ご理解を賜りました。 水産資源は鰻に限らず、危機的状況にあり 原因は多々あると思うのですが 一番の理由は乱獲だと思います。 仕事で扱う側、 消費者として食べる側 どちらの立場からも改善してほしいと願うばかりです。 次年度は、安くておいしい鰻弁当が 提供できる状況に改善されていることを願います。
by kk-kotobukiya
| 2018-08-01 09:00
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